Szívesen kipróbálnád a vegán étkezést? Vajon meddig bírod ki hús, tejtermék és tojás nélkül? Mit szólnál kezdetnek egy héthez? Ha elszántad magad, és már csak egy finom vegán menüsor hiányzik az induláshoz, akkor segítünk. Egyhetes vegán mintaétrendünk változatos, finom és akkor is rabul ejt, ha húsimádó vagy!

Vegán életmódra áttérni egy életre szólóan komoly elhatározás. Nem könnyű egyik napról a másikra elhagyni megszokott ételeinket, vagy megtalálni vegán változatukat. A legnehezebb mégis az ízletes, kiegyensúlyozott, minden szükséges tápanyagot tartalmazó ételeket összeállítani kizárólag növényi alapanyagokból.

 

Egyhetes, egészséges mintaétrendünkkel próbára teheted magad, hogyan boldogulnál a vegánok világában. Könnyítésül olyan recepteket válogattunk össze, melyeket valószínűleg eddig is ismertél, csupán a húst, tejterméket és a tojást kell lecserélni benne.

Hétfő

Reggeli: zabpehely növényi tejjel, mazsolával, banánkarikákkal és erdei gyümölcs darabokkal

Ebéd: spagetti olajbogyóval és gombával

Vacsora: sült tofu sült krumplival

 

Kedd

Reggeli:banános-áfonyás chia puding

Ebéd:spárgakrémleves, karfiolpörkölt rizzsel

Vacsora: francia lecsó, ratatouille

 

Szerda

Reggeli:grillezett zöldségek fűszeresen pirítóssal

Ebéd: rakott burgonya tofuval és gabonakolbásszal

Vacsora: zöldséges-gombás pizza növényi sajttal

 

Csütörtök

Reggeli:szendvics vegán felvágottal és salátával

Ebéd: lencsefőzelék teljes kiőrlésű kenyérkével

Vacsora: vegán minestrone leves masni tésztával

 

Péntek

Reggeli:szójavirsli mustárral és teljes kiőrlésű kenyérrel

Ebéd: paradicsomleves, hummusz

Vacsora: kelkáposztafőzelék vegán fasírttal

 

Szombat

Reggeli: sült édesburgonya tócsni növényi joghurtos mártogatóssal

Ebéd:szójakocka pörkölt kuszkusszal

Vacsora: cukkinivagdalt hidegen, salátával

 

Vasárnap

Reggeli: kukoricapehely növényi tejjel és mazsolával

Ebéd:rántott cukkini (vagy más zöldség) rizzsel és vegán majonézzel

Vacsora: padlizsánkrém pirítóssal

 

Ezek az ételek kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a húsos, tejtermékes ételek, ezért fogyókúrás étrendnek is beillik ez a mintaétrend. A vegánok egyébként is általában közelebb állnak az ideális testsúlyhoz, mivel mellőzik az állati zsírokat, a sok zöldség és gabona pedig sok rostot tartalmaz, ami elősegíti a fogyást, és fokozza a jóllakottságérzést.

Ha két ékezés között mégis megéheznél, puffasztott rizsszeletet, gyümölcs, zöldség és vegán fehérjeturmixokat, salátát, gyümölcsöt, müzliszeletet, növényi joghurtot vagy tejet, aszalt gyümölcsöt fogyaszthatsz snack gyanánt.

Ne feledd, hogy az, aki vegyesen táplálkozik és húst is eszik, rengeteg olyan receptet is ismer, ami vegán, és nincsen benne sem hús, sem tojás, sem tejtermék. Gondolj csak a zöldséglevesekre, a főzelékekre, a paprikás krumplira vagy éppen a lecsóra. Ha megy a vegánság a régi receptjeid vegánná alakításával, akkor elmerülhetsz a bonyolultabb, vegán összetevőket tartalmazó receptek között is.

A cikk folytatásában: 5 könnyű és gyors nyári vegán recept