Mit szólnál reggelire egy finom palacsintához? Hizlalónak és egészségtelennek hangzik? Egy egészséges reggelinek fehérjében és rostokban gazdagnak kell lennie mérsékelt zsír- és szénhidráttartalommal. Nincs más dolgod, mint ennek megfelelően elkészíteni a palacsintákat. Ehhez kínálunk 5 remek receptet!

Melyik a kedvenc palacsintád? Az általunk is jól ismert francia palacsinta, vagy inkább az amerikai változat? Esetleg mindkettő jöhet, de csakis vegán változatban? Vagy legyen gluténmentes? Mindegyikhez kínálunk receptet, amiből egészséges és gyors palacsinta készíthető reggelire.

 

1.Vegán kókusztejes palacsinta

 

Próbáld ki ezt a receptet, akár akkor is, ha nem vagy vegán, hidd el, nem fogod hiányolni a tejtermékeket belőle, anélkül is mennyei.

 

Hozzávalók:

14 evőkanál finomliszt

240 ml kókusztej

2 evőkanál kókuszolaj

egy evőkanál cukor

egy evőkanál sütőpor

csipetnyi só

sütéshez növényi olaj

tálaláshoz juharszirup, gyümölcsök

 

Elkészítése:

Egy keverőtálban keverd össze a lisztet, cukrot, sütőport és sót, majd add hozzá a kókuszolajat és a kókusztejet. Keverd a masszát simára. Palacsintasütőben növényi olajon süssed a palacsintákat oldalanként 2-3- percig, míg szép aranyszínű lesz. Egyszerre nagyjából fél merőkanálnyi tésztát tegyél a palacsintasütőbe, de tetszőleges nagyságban is kisütheted. Tálald juharsziruppal meglocsolva, friss gyümölcsökkel.

 

2.Könnyű, sajtkrémes palacsinta

Ha egy mennyeien finom, krémes és könnyű palacsintára vágysz, ezt a receptet mindenképpen próbáld ki.

Hozzávalók:

6 evőkanál mascarpone krémsajt (vagy másfajta sovány krémsajt, ha csökkentenéd a kalóriákat)

3 tojás

1 evőkanál cukor

1 csomag vaníliás cukor          

csipet só

vaj vagy növényi olaj a sütéshez

juharszirup, gyümölcsök a tálaláshoz

 

Elkészítése:

Kézi turmixszal vagy habverővel keverd össze egy tálban a sajtkrémet, cukrot és vaníliáscukrot. Add hozzá a tojásokat és a csipet sót. Készíts sima, homogén, krémes masszát. Növényi olajon süssél közepes méretű, vékony palacsintákat, oldalanként 2 percig. Tálald juharsziruppal és gyümölcsökkel.

 

3.Banános palacsinta

 

A banán mindig szuper reggeli választás, miért ne kerülhetne a palacsintádba is? Rostokban, vitaminokban, magnéziumban, káliumban gazdag, és könnyen hasznosuló energiát ad ebédig.

 

Hozzávalók:

20 evőkanál finomliszt

1 banán

2 tojás

250 ml tej

1 evőkanál cukor

1 csomag vaníliáscukor

3 evőkanál sütőpor

csipet só               

vaj vagy növényi olaj a sütéshez

 

Elkészítése:

A banánt karikázzad fel fél centis darabokra. Egy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, sót, sütőport. Add hozzá a tojást, tejet. Keverd sima masszává a palacsintatésztát. A felforrósított olajra vagy vajra tegyél egy adag tésztát, és süllyesszél bele 3-4 banánkarikát. Süssed 3 percig az egyik oldalt, aztán fordítsd meg, és a másik oldalt is süssed 3 percig.

 

4.3 összetevős banános palacsinta

 

Villámgyors, lisztmentes palacsinta, amihez csak 3 hozzávaló kell!

 

Hozzávalók:

2 érett banán

2 tojás

növényi olaj

 

Elkészítése:

Turmixold össze a banánt a tojással, de ha darabosabb állagra vágysz, akkor villával nyomkodd a banánt pépesre, és keverd össze a tojással. Cukor nem kell, ha a banán elég édes. Süssed növényi olajon a palacsinta mindkét oldalát aranyszínűre. Csokis változatban is elkészítheted, ebben az esetben tegyél a masszába egy evőkanál kakaóport és egy evőkanál lisztet.

 

5.Teljes kiőrlésű, görög joghurtos palacsinta

 

Egyszerű, könnyű és ízletes ez a teljes kiőrlésű, nagyon egészséges, rostokban gazdag palacsinta.

 

Hozzávalók:

12 evőkanál teljes kiőrlésű liszt

4 evőkanál zabpehelyliszt

1 csomag sütőpor

1 csomag vaníliáscukor

1 tojás

250 ml tej

4 evőkanál görög joghurt

csipetnyi fahéj

1 evőkanál sütőpor

csipetnyi só

növényi olaj a sütéshez

 

Elkészítése:

Keverd össze a száraz összetevőket, lisztet, sütőport, fahéjat, sót. Add hozzá a tejet, és a tojást, és keverd simára a masszát. Felforrósított olajon süssed ki adagonként, nagyjából fél merőkanálnyi mennyiséget egyszerre. Ha belefér a kalóriákba, kevés csokiöntettel tálald.

 

Jó étvágyat!

A cikk folytatásában: Ismerd meg az egészséges reggelik listáját