A zabpehely számos egészségjavító hatással rendelkezik, ezért érdemes rendszeresen fogyasztanod. Nem is hinnéd, milyen változatosan beépíthető az étrendedbe.

Zabpehely hatása

A zabpehely nagyon fontos szénhidrát, fehérje, aminosav és rostforrás. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, különösen B-vitaminokban, magnéziumban, cinkben, foszforban, vasban és káliumban. Jótékonyan hat a csontok, a keringési-, ideg- és immunrendszer egészségére. Növeli az energiaszintet, segít leküzdeni a stresszt és a fáradtságot. Elősegítheti a magas vérnyomás és koleszterinszint csökkenését. Szilíciumtartalma szépíti a bőrt, a körmöt és a hajat. Magas rosttartalma támogatja az emésztőrendszer egészséges működését, gátolja a székrekedés kialakulását, valamint a jóllakottságérzést is fokozza, ezért a fogyást is elősegíti. Szénhidráttartalma nem okozza a vércukorszint hirtelen megemelkedését, ezért cukorbetegek is fogyaszthatják. Egyik legfontosabb vegyülete a béta-glükán, mely egy igen erős, rákellenes hatású antioxidáns, ami jótékonyan hat magas vérnyomás, cukorbetegség, magas koleszterinszint és allergia esetén is.

Zabpehely liszt készítése és felhasználása

A zabpehely liszt a búzaliszt szuper alternatívája, ami széleskörűen felhasználható. Nagyon könnyű elkészíteni, ha van otthon turmixod vagy kávédarálód. A szükséges mennyiségű zabpelyhet egyszerűen addig turmixold, míg liszt állagú nem lesz. Fontos, hogy natúr zabpelyhet használj, ne ízesített változatot. Mivel gluténmentes alapanyagról van szó, a gluténérzékenyek esetében ez az egyik fő búzaliszt helyettesítő. Sütemények, palacsinták, túrógombócok, kásák, muffinok, tallérok, pogácsák, kenyerek, levesbetétek, húspótló és töltött ételek remek alapanyaga.

Zabpehely elkészítése         

Sokan a zabpehelyről azt gondolják, hogy egy kiváló és egészséges reggeli alapanyag, ám ennél jóval több finomság készíthető belőle a főétkektől az édességekig bezáróan. Ugyanúgy használhatod alapanyagként, mintha lisztet használnál. Tökéletes zabkása készíthető belőle főzve vagy főzés nélkül, tejjel vagy növényi tejjel egyszerűen összekeverve vagy úgy, hogy megfőzöd benne puhára. Olajos magvakkal, friss vagy aszalt gyümölcsökkel, fekete csokoládéval, chia maggal végtelen variációban kombinálható szuperegészséges reggeli.

Ha gluténérzékeny vagy arra ügyelj, hogy olyan megbízható márkájú zabpelyhet vásárolj, ami garantáltan nem szennyeződött gluténnal.